स्वास्थ्य

कैसे स्पष्ट रूप से आप इन 6 उत्पादों को उनके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए नहीं खा सकते हैं।


यह वह है जो आप अपने लिए जीते हैं, आप जीते हैं, आप स्वस्थ खाते हैं, और फिर अचानक पता चलता है कि आप इस समय गलत चीज खा रहे हैं। नहीं, भोजन स्वस्थ था, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों से बहुत कम लाभ हुआ क्योंकि वे काफी सही नहीं थे। 6 उपयोगी उत्पादों पर विचार करें जिन्हें हम अक्सर गलत खाते हैं, और त्रुटियों को सही करते हैं।

सेब

आइए सबसे लोकप्रिय फल से शुरू करें, जो हर दिन कई लोग खाते हैं। लेकिन सेब उतने सरल नहीं हैं जितना वे लगते हैं। यह पता चला है कि खरीदे गए फलों से त्वचा को निकालना आवश्यक है। यह शूट करना है, साबुन या सोडा से रगड़ना नहीं है। तथ्य यह है कि बढ़ने के दौरान, सेब को अक्सर कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है और विकास त्वरक के साथ भर जाता है। और यह सब मोटी त्वचा में जमा होता है। इसलिए, यदि आप इसे काटते हैं, तो फल बहुत अधिक लाभ लाएगा, यदि केवल इसलिए कि यह नुकसान नहीं पहुंचाता है।

टमाटर

याद रखें कि आप आमतौर पर टमाटर कैसे खाते हैं? स्लाइस और सलाद में जोड़ें। या सिर्फ नमक छिड़क कर सही खाएं। क्या आपने कभी टमाटर पकाने के बारे में सोचा है? नहीं, उन्हें छीलने और गर्म मांस का आनंद लेने के लिए बिल्कुल नहीं। तथ्य यह है कि 2-3 मिनट के लिए उबले हुए टमाटर में बहुत अधिक लाइकोपीन होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर और हृदय रोग की रोकथाम के लिए जिम्मेदार है।

अगली बार जब आप एक सलाद बनाने का फैसला करते हैं, तो टमाटर को उबलते पानी में डुबोकर एक-दो मिनट तक उबालें। फिर इससे त्वचा को हटा दें (यदि वांछित हो), ठंडा करें और सलाद में जोड़ें। तो पकवान अधिक परिष्कृत हो जाएगा, और इसका लाभ कई गुना अधिक होगा।

ब्रोक्कोली

यह एक अपेक्षाकृत बेस्वाद सब्जी है, इसलिए गृहिणियां आमतौर पर मसाले में शोरबा के साथ भूनकर या उबालकर इसे एक विशेष स्वाद देने की कोशिश करती हैं। और यह एक बड़ी गलती है। अगर ब्रोकली पकाई जाती है, तो यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देती है। नतीजतन, आपको एक सुंदर और शायद स्वादिष्ट भी मिलेगा, लेकिन पूरी तरह से बेवकूफ साइड डिश।

कच्ची ब्रोकली खाएं। यह कुरकुरा और काफी स्वादिष्ट है। और अगर आप अभी भी इसके स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के सॉस पकाएं।

शतावरी

हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि। लेकिन भले ही शतावरी उस पर गिरती है, यह अक्सर उबला हुआ रूप में, सलाद में या सूप में होता है। और यहां तक ​​कि सुपरमार्केट में भी आप इसे तैयार उत्पादों के विभाग में खरीद सकते हैं। पूर्व-वेल्डेड और कंटेनरों में पैक किया गया। खरीदो और खाओ।

और हम स्वस्थ शतावरी खरीदते हैं, इस बारे में नहीं सोचते कि इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए कौन सा रूप सबसे अच्छा है। और विटामिन सी में शतावरी का मूल्य, जो जब पकाया जाता है तो पानी में घुल जाता है और वहां रहता है। लेकिन कच्चा, यह पौधा बेस्वाद और बहुत रेशेदार होता है। और कैसे हो?

शतावरी को पकाने से भाप लेना चाहिए। तो यह नरम हो जाता है, लेकिन लाभकारी विटामिन को बरकरार रखता है। और इसे पूरी तत्परता से लाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एल्डेन्थ की स्थिति को बनाए रखने की कोशिश करें, ताकि शतावरी क्रंच हो। ऐसा करने के लिए, इसे 20 minutes22 मिनट के लिए भाप देना पर्याप्त है। यदि आप अभी भी शतावरी को उबालना पसंद करते हैं, तो शोरबा न डालें, क्योंकि इसमें सभी विटामिन हैं। इसका उपयोग सूप, मसला हुआ आलू या सॉस बनाने के लिए करें।

लहसुन

और उसका क्या कसूर है? उसे भी खाना बनाना है? या भाप लेना? या त्वचा के साथ खाते हैं? नहीं, यह अलग है। लहसुन में, वाष्पशील उत्पादन और तेज स्वाद के अलावा, एलिसिन भी है, एक कार्बनिक यौगिक जो कैंसर को रोकने में मदद करता है। और इस एंजाइम की सामग्री को अधिकतम करने के लिए, आपको लहसुन को आराम देने की आवश्यकता है।

कैसा है? बहुत सरल है। जब आप लौंग को सलाद के लिए तल रहे हैं, तो तलने या सूप में भेजने के लिए, उन्हें 10 मिनट के लिए बाहर छोड़ दें। ऑक्सीजन एलिसिन से बंधेगी, जिससे इसकी एकाग्रता कई गुना बढ़ जाएगी। इसके अलावा, यह रसोई कीटाणुरहित करने की अनुमति देगा, क्योंकि लहसुन की सुगंध कमरे को भर देगी और कीटाणुओं को नष्ट कर देगी। परिणाम: कोई फ्लू और कैंसर नहीं!

दही

यम्मी, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार है। फ्रिज से एक ठंडा गिलास प्राप्त करना बहुत अच्छा है, ढक्कन को हटा दें, इसे चाटना, दही की सतह से कुछ पानी सिंक में बहा दें ... बंद करो! यह बहुत vodichku बस विलय नहीं कर सकता!

दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों (एसिडोफिलस, खट्टा क्रीम) की सतह पर गठित तरल सबसे उपयोगी मट्ठा है, जो प्रोटीन, विटामिन बी 12, कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध है। और इसे डालने के बजाय, आपको दही को चम्मच से हिलाए जाने की आवश्यकता है। मट्ठा जल्दी से उत्पाद के साथ गठबंधन करेगा, और आप स्वस्थ और स्वादिष्ट दही का आनंद लेंगे।

और यह भी, यदि आप दही पर मैरीनड्स पका रहे हैं, तो आपको तैयार उत्पाद की उच्च उपयोगिता की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए। क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान सभी उपयोगी संस्कृतियों और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया नाश होते हैं। तो कुछ ताजा दही का आनंद लें।