स्वास्थ्य

पोषण में 10 गलतियां, जो आपके बुढ़ापे को लाएंगी


एजिंग मानव शरीर में एक अपरिहार्य प्रक्रिया है, जिसे हालांकि धीमा किया जा सकता है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए पहला कदम उचित पोषण है। आप इसके मूल सिद्धांतों को जान सकते हैं - बहुत सारे फल और सब्जियां, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, और कम नमक का सेवन। साथ ही ये नियम आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बुढ़ापे को करीब ला सकते हैं।

अपर्याप्त वसा का सेवन

बहुत कम वजन से चमड़े के नीचे की वसा, त्वचा की शिथिलता और झुर्रियों की उपस्थिति में कमी होती है। कसने और बोटोक्स इंजेक्शन आपको युवा दिखने में मदद नहीं करेंगे, क्योंकि चिकित्सा प्रक्रिया वसा को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है। यहां तक ​​कि जब आप 40, 50 या 60 वर्ष से अधिक होते हैं, तो कुछ किलो का मतलब यह नहीं है कि आपके पास एक "जीवन रेखा" है - व्यायाम आपके शरीर को आकार में रखेगा, और आपकी मांसपेशियां चटख और सैगिंग की जगह लेगी।

बहुत ज्यादा पानी

हर कोई प्रति दिन 2 लीटर शुद्ध पानी पीने की आवश्यकता के सिद्धांत को जानता है। इसी समय, लगभग कोई भी अधिक उम्र के लोगों को अति निर्जलीकरण के जोखिम के बारे में बात नहीं करता है। वास्तव में, वैज्ञानिकों ने पुराने समूहों के अध्ययन में लगभग निर्जलीकरण का अनुभव नहीं किया। पानी के अधिक सेवन से दिल की विफलता, फुफ्फुसीय एडिमा, और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, अपने आप को लोकप्रिय सिद्धांतों की कोशिश न करें, लेकिन एक आरामदायक आहार से चिपके रहें।

पोषण का दुरुपयोग

फल और सब्जियां एक स्वस्थ आहार के आवश्यक तत्व हैं। यह माना जाता है कि वे कई बीमारियों को रोकते हैं, और ताजा रस पूरे दिन के लिए ऊर्जा देते हैं। इसी समय, फलों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। उदाहरण के लिए, एक चौथाई केले में चीनी शामिल होती है। लेकिन अपवाद हैं - एवोकैडो, टमाटर, अनार। ये उत्पाद अधिक लाभ लाते हैं।

फलों और सब्जियों में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस प्रकार, मौसमी फलों और सब्जियों का केवल मध्यम खपत स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

अर्द्ध तैयार उत्पादों के लिए जुनून

"सही" अवयवों और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से युक्त, अर्द्ध-तैयार उत्पाद फास्ट फूड की तुलना में कम हानिकारक हैं। लेकिन साथ ही, उनमें कम उपयोगी फाइबर और फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कई पैक उत्पादों में ट्रांस वसा होते हैं, यहां तक ​​कि उनकी अनुपस्थिति के नोट के साथ भी। उनका उपयोग शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है, और उनके सेवन से संवहनी प्रणाली और मधुमेह के रोगों का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, पैकेज्ड उत्पादों में स्वाद जोड़ने के लिए, निर्माता उनमें बड़ी मात्रा में नमक और चीनी मिलाते हैं - एक सेवारत में उनका दैनिक भत्ता होता है।

विटामिन बी 12 की कमी

बी 12 सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है, यह एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक है, डीएनए के उत्पादन में उपयोग किया जाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है। गंभीर विटामिन की कमी से एनीमिया होता है, जिसका पता साधारण रक्त परीक्षण से चलता है। बी 12 की कमी के अन्य प्रभाव मांसपेशियों में कमजोरी, थकान, मांसपेशियों में कंपन, निम्न रक्तचाप और खराब स्मृति हैं। विटामिन पशु उत्पादों में निहित है, लेकिन उम्र के साथ, इसे आत्मसात करने की क्षमता कम हो जाती है। यह आंतों के रोगों (उदाहरण के लिए, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस) के कारण होता है, जो एंजाइम और एसिड उन खाद्य पदार्थों के पाचन को प्रभावित करते हैं जिनमें विटामिन बी 12 होता है।

कार्बोनेटेड पेय पीना

कार्बोनेटेड पेय के शुरुआती अध्ययनों से पता चला है कि वे स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं, जिनमें मधुमेह, हृदय रोग और मोटापा शामिल हैं। अब वैज्ञानिकों का तर्क है कि अन्य चीजों के बीच मीठे कार्बोनेटेड पेय का उपयोग करने से समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। यह प्रक्रिया टेलोमेरस, गुणसूत्रों के अंतिम क्षेत्रों से जुड़ी है। नए शोध से पता चला है कि बड़े होने की प्रक्रिया में टेलोमेरेस सिकुड़ रहे हैं, और कार्बोनेटेड पेय इस प्रक्रिया को तेज करते हैं।

गलत नाश्ता


शटरस्टॉक मिथक है कि नाश्ते के दौरान आप किसी भी हानिकारक खाद्य पदार्थ को खा सकते हैं, और कैलोरी कमर पर जमा नहीं होगी। कभी-कभी, गुच्छे के बजाय रात के खाने से बचे हुए के पक्ष में विकल्प बनाते हुए, आप अपने आप को अधिक नुकसान पहुंचाते हैं - वसायुक्त नमकीन खाद्य पदार्थ और सुबह की अतिरिक्त चीनी से ब्लोटिंग, थकान, तेज वृद्धि और रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट आती है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट युक्त नाश्ते के बाद, आप जल्दी से भूख महसूस करेंगे, ब्लंटिंग के लिए जिसे आप फिर से चीनी का सेवन करेंगे।

पकाना

चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों में निहित ट्रांस वसा, आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाएं पैदा करते हैं, जिससे समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ डर्मेटोलॉजिस्ट का दावा है कि एक उच्च चीनी सामग्री नकारात्मक रूप से इलास्टिन और कोलेजन की मात्रा को प्रभावित करती है - प्रोटीन जो त्वचा की संरचना का समर्थन करते हैं। उनकी कमी से त्वचा की झुर्रियाँ और झनझनाहट दिखाई देती है।

तला हुआ खाना

जब आप ग्रिल पर मांस पकाते हैं, तो दो प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। पहला यह है कि मांस से टपकता वसा धुआं बनाता है, जिसमें पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक कार्बन नामक रसायन होते हैं। खाना बनाते समय, मांस में कार्सिनोजेनिक कार्बन के साथ धुआं घुस जाता है। दूसरा है जब लंबे समय तक उच्च तापमान (150 डिग्री सेल्सियस और ऊपर से) में मांस पकाना, मांस में एक प्रतिक्रिया होती है, जिससे कार्सिनोजेनिक हेट्रोसाइक्लिक अमाइन का निर्माण होता है। इसके अलावा, एक मांस का मांस क्रस्ट सूजन का कारण बनता है और त्वचा में कोलेजन को नष्ट करता है।

नमक

यहां तक ​​कि अगर आप व्यंजनों में नमक जोड़ने से इनकार करते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपके आहार में नमक की कुल मात्रा कम है। कई डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में नमक होता है, जो पानी को बरकरार रखता है और सूजन का कारण बनता है। कितना नमक है, उदाहरण के लिए, तैयार सॉस, अनाज, पेस्ट्री, हॉट चॉकलेट या चिकन स्तन के लिए लेबल को देखें और आप अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित होंगे। एडिमा से छुटकारा पाने के लिए, कैफीन युक्त मॉइस्चराइज़र का उपयोग करें, जिसका प्रभाव शीर्ष पर लागू होने पर ध्यान देने योग्य होता है।